Menù – Sala degustazione Luisa

Menù alla Carta

ANTIPASTI

Gran tagliere con Salumi tipici locali, mozzarella e formaggi di bufala, bruschette e fritti misti 25 €

Degustazione con prodotti caseari di bufala e marmellata aziendale 15 €

Cestino di pasta fillo con caponata di verdure stagionali e caprese di bufala 14€

Fritto misto: fiore di zucca, supplì, crocchette e verdure 13€

Carpaccio di chianina marinata con rucola, scaglie di grana e burrata di bufala 14€

Tagliere con prosciutto di cinta senese, focaccia e crostini con tartufo nero estivo e paté di cinghiale 17 €

Ravioli di carbonara con guanciale croccante 14€

Tortelli con ricotta e provola affumicata di bufala, granella di nocciole con pomodoro vesuviano e basilico 14 €

Trofie artigianali con ragù bianco di bufalo, pistacchio e ricotta salata di bufala 13 €

Gnocchetti di patate con fiori di zucca, zucchine e fonduta di Castelmagno 13€

Ombrichelli artigianali “cacio e pepe” 13 €

Pappardelle al pesto di basilico con peperoni e pomodorini 13€

Spezzatino di bufalo alla cacciatora 17€

Coniglio viterbese disossato ripieno di olive, patatine, salsiccia e guanciale al forno con finocchio selvatico 17 €

Filetto di maialino arrosto in crosta con verdure campagnole 16€

Ossobuco alla romana con piselli e salsa al pomodoro 18€

Noce di bufalo brasato al vino bianco con erbe aromatiche e agrumi 17€

Costine di cinta senese al forno con finocchietto selvatico 17€

Insalata masticanza 5€

Patate al forno 6€
Verdura di stagione ripassata 6€

Melanzane, zucchine e peperoni al forno 6€

Venerdì e Sabato
Aperti sia a pranzo che a cena
h 12,30 – 14,30 / 20,00 – 22,00

Domenica
Aperti solo a pranzo h 12,30 – 14,30